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商用中央厨房净菜加工流程

作者:admin 发布时间:2020-09-15 15:13 浏览量:

  净菜加工,将采收的新鲜蔬菜进行挑选、洗涤、沥干、切分或不切分的过程。

  加工工艺

  将采收的新鲜蔬菜进行挑选、洗涤、沥干、切分或不切分的过程。

  加工设备

  蔬菜预冷挑选流水线、气泡清洗机、汽浪清洗机、螺旋杀菌机、常温水冷却机、多功能切菜机

  设备介绍

  蔬菜挑选工作台

  蔬菜挑选工作台由山东瑞帆提供,主要用于蔬菜的输送挑选工序,设备采用的是优质不绣钢材质,安全卫生,完全符合食品卫生要求。

  毛刷清洗机

  毛刷清洗机主要是将蔬菜在水中充分散开,在前行过程中与旋转的大毛刷辊充分接触,清洗蔬菜中混入的毛发、纱线、编织丝等杂物缠绕在毛刷上,而水槽中的特有防护设备可将沙、石、泥沉积于底部排出,上部有净水喷淋,把残留在产品中的毛发类杂质粘住,并将产品送入下一工序。

  毛辊清洗机 毛辊清洗机又称辊刷清洗机,适用于胡萝卜、土豆等各种根茎类蔬菜和柑桔类水果物料的分拣清洗,采用食品级皮带和食品级毛刷输送和清洗,利用旋转刷配高压喷淋,清洗效果好,能彻底清洗果蔬表面的污渍。

  气泡清洗机(蔬菜清洗杀菌机) 气泡清洗机广泛可用于蔬菜、水果、水产品等颗粒状、叶状、根茎类产品的清洗等果蔬,特别适用生长在泥土中。

  气泡清洗机带有循环水泵和过滤水箱,实现清洗用水循环使用,节约用水,蔬菜在进入清洗机后,在气泡的作用下做翻滚状态,从而达到清洗的目的,而在出料口中高压水喷淋头,可对蔬菜再次进行清洗。

  蔬菜风干机 蔬菜风干机主要用于蔬菜清洗后的沥水风干,风干机主要是利用旋涡气泵产生的热风将清洗后的蔬菜风干。

  多功能切菜机 多功能切菜机可用于净菜加工中的切片、切丝、切块,可用于萝卜、土豆、山药、黄瓜、元葱、菠萝、香蕉等茎杆状物料的分切。自动定向,片形整齐,厚薄均匀。

  山东省博兴县万利达厨业有限公司是华东地区不锈钢厨房设备生产厂家龙头企业,公司创建于一九八五年,在县委、县府的大力支持下于一九九七年进行扩建。企业占地面积25亩,注册资金5260万元,下设两个分厂,拥有职工280人,营销人员80人。

  我公司历史悠久,技术力量雄厚。采用先进的生产工艺,不断地对产品进行更新和研发,以适应市场的需求。我公司生产的不锈钢产品有:电汽两用蒸饭车、电烤箱、电炸锅、燃油灶、燃气灶、冰柜、保鲜工作台、保鲜冷柜、开水器、冰桶及医用不锈钢床、厨柜、药品架、医药车、职工学生餐桌椅、洗涮台等一百多个品种、五百多种规格。产品造型美观、坚固耐用,适用于宾馆、饭店、大专院校、医院、企事业单位及家庭厨房,并根据用户的设计配料加工,从工艺上精益求精,让用户满意。

  我公司为了加强产品的质量,率先采用了ISO9000质量管理和保证体系,提高对产品的要求。从钣金制作、平板下料、冲切、拉深、焊接设备、外表工艺处理等均采用了进口钨极氩弧焊接设备。成品入库前采用先进的检测仪器对产品进行严格检测,以确保产品的质量完美。

  我公司以独特的管理模式和企业精神进入了高速发展的阶段,先后被评为地级“重合同、守信用企业”,省级“重合同、守信用企业”。

  我公司本着服务至上、品质一流、高效创新的精神奉献社会,愿在平等、互利的原则下与您合作,共同进步!

 

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重庆万利达厨业有限公司:专业从事央厨房设备加工、中央厨房设计、中央厨房净菜配送、中央厨房米饭生产线配送等服务。

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