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中央厨房设备采购清单及注意事项

作者:admin 发布时间:2020-12-21 03:00 浏览量:


  中央厨房设备一般规模大,机械化程度高。具体中央厨房设备是什么,在中央厨房设备?采购有什么注意事项,跟边肖一起往下看。


  一、中央厨房设备采购清单


  制作中央厨房盒饭一般根据功能分为原料预处理区、大米加工区、面食加工区、加热调理区、清洗消毒区、熟食分装区、辅助办公区,每个区域设备的配置不同,可以根据运营商的要求进行设置。


  (1)原料预处理面积:骨切机、肉丝切片机、立式绞肉机、切肉机、洗菜工作台、连续洗菜机、洗菜水箱、根菜清洗机、多功能切菜机、高压冲洗蚯蚓等。


  (2)大米加工区:自动大米生产线、自动洗锅机、无动力滚筒、工作台,等。


  (3)面食加工区:木制案板台、运面车、和面机、饺子机、成型分切机、和面机、全自动压面机、分料台、自动送馅机、自动摆盘机、油网罩、蒸汽发生器、蒸锅、旋转烘箱(单循环)、打样库、四层电烤


  (4)加热调理区:单头大锅灶、双头双尾炒菜灶、双头矮灶、连续炒菜机、蒸箱、油网罩、蒸汽发电机等。


  (5)熟食分装区:无动力滚筒、配菜输送线、壁挂式水槽等。如果是大米,包装室只需要工作台


  (6)清洗:单星级洗碗池、洗箱机、消毒柜等消毒区。


  此外,还有单星级泳池、货架和双层工作台,这是功能区的常规设备。在介绍完清单后,您在购买这些设备?产品时应该注意什么?我们将很快为您宣布。


  二、中央厨房设备采购的考虑因素


  选购设备时的注意事项图


  (1)在功能之间的设计建成并完成预算后,考虑购买设备


  (2)最好选择品牌质量较好的设备


  (3)设备选择国家鼓励的规模适中、科技含量高、经济效益好、资源消耗低、安全卫生、环境污染少、资源利用效率高的实用型设备


  (4)设备应该是卫生和环保的,以便不损害食品成分的质量,防止最终产品被机械和其他材料污染,并避免加工过程中排放造成的环境污染。


  (5)设备需要满足生产的需要,适应产品市场需求和竞争形势的变化。


  暂时就说这么多。我想找到具体的中央厨房设备品牌和模式和报价。欢迎来到万利达厨房设备的品牌设备网页,这里有很多信息。

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