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中央厨房通常需要什么样的设备?

作者:admin 发布时间:2020-12-18 03:00 浏览量:


  中央厨房的诞生给大型的一些餐馆、超市、果蔬店、肯德基店带来了极大的便利,那么中央厨房需要什么设备呢?今天,万利达,厨房和设备将告诉你中央厨房设备有什么。事实上,每个中央厨房根据其规模和商业类型会有所不同,厨房和设备也会有所不同,但中央厨房的设备大体上是一样的。去看看。中央厨房一般有什么设备?要说中央厨房设备需要先了解功能区!


  中央厨房设备1


  1.中央厨房一般分为8个功能区


  蔬菜区:一些蔬菜和水果的初步处理。


  肉预处理area:初步处理的一些肉类和水产品。


  大米加工区:蒸饭的特殊区域。


  供暖和空调区:集中烹饪的区域。


  面食加工区:制作一些面食的地方,如馒头、馒头、饺子等。


  熟食分装区:包装成品和半成品。


  清洗消毒区:清洗和餐具消毒。


  辅助办公区:接收区、仓库、临时储藏室、更衣室、办公室和其他附属功能室。


  中央厨房设备2


  第二,中央厨房设备有什么


  1.蔬菜预处理area:连续洗菜机、根菜洗菜机、采样洗菜机、自动连续叶菜清洗线、自动连续根菜清洗线、自动翻转洗菜机、果蔬削皮机、切菜机等。


  2.肉预处理area:锯骨机、切割机、切片机、绞肉机、切肉机等。


  3.大米加工区:自动大米生产线、立式电饭煲、自动洗锅机、自动分米机。


  4.加热调理区:自动煎炸机、汤锅、各种烤箱、自动搅拌煎锅、倾斜式燃气汤锅、自动煎锅、烘烤隧道、自动连续煎炸机等。


  5.面食加工领域:面条机、各种制胚机、打蛋机、饺子机、包子机、和面机、各种搅拌机、通道式自动打样和蒸制一体机,等。


  6.熟食分装区:真空包装机、重量检测仪、各种包装机、送袋包装机等。


  7.清洗消毒区:自动洗箱机、自动洗碗机和消毒储物柜。


  8.辅助办公区:风淋室、地秤、不锈钢落地架、落地架等。


  中央厨房冷库


  现在你知道设备中央厨房需要什么了。中央厨房是工业,餐饮的产物,由设施,设备的硬件系统和管理中央厨房的软件系统组成,具有集约化、标准化、专业化、产业化等特点。现在你对设备,有了一定的了解,如果你对中央厨房设计,还有兴趣,请参考万利达厨房设备了解更多信息和咨询。

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