酒店厨房设备有哪些类别
作者:admin 发布时间:2020-12-15 02:00 浏览量:
酒店厨房设备根据功能的不同可以分为六类,每一类都有不同的作用万利达边肖会马上给你详细讲解,设备会一一列举。也许有你想看的东西。
1.存储类别
各种柜子和架子都是室温存放,冷藏。
用途:可用于存放食品和器皿;
设备列表:货架、储物柜、冰箱、冰柜等。
2.净化类别
它可以分为洗菜、洗碗和设备消毒
用途:主要用于清洗和消毒水果,蔬菜和餐具。
设备上市:洗碗机、洗杯机、高温消毒柜、低温消毒柜、热风循环消毒柜、高压淋浴、高压水龙头、感应水龙头、明星盆水龙头等。
3.条件类
用途:用于切割、混合和准备菜肴,也用于储存常用的器皿和调味品。
设备列表:如空调柜、碗柜、抽油烟机、桌子、水池、地沟箅子等。
4.烹饪
炉子、炊具等。
用途:可用于烹饪,食品油炸,油炸,烹饪和其他制作
设备列表:具体有电磁煎锅炉、电磁大锅炉、电磁蒸锅、电磁陶罐炉、电磁矮炉、电磁平炉、电磁凹炉、燃气煎锅炉、燃气大锅炉、燃气蒸锅、燃气蒸锅、电蒸锅、燃气陶罐炉、燃气矮炉、烤鸭炉、烧猪炉、米粉炉、燃气电饭锅、铁板烧等。
5.车辆
用途:用于保温、保鲜、食品输送、回收,等。
设备名单:暖汤车、暖菜车、送餐车、残疾人车等。
6.排烟系统
用途:用于厨房;的油烟排放和油烟净化
设备名单:一体机油烟净化、紫外线前端净化器、四川前端铁油网净化器、排风罩、排气扇、油烟净化器、厨房消防系统,等。
注:如有排烟,需配相应的补充空气系统
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