中央厨房需要什么样的设备,·大型和中央厨房设
作者:admin 发布时间:2020-12-14 13:00 浏览量:
中央厨房分为大小,边界是:厨房,的面积,厨房的设备数,中央厨房的功能数,比如中央厨房有的是制作的全包装半成品,有的只做月饼之类的单独产品。中央厨房需要的每个设备不一定都一样,设备的配置要按照中央厨房的商业方向来做
以下小系列为大型中央厨房准备了加工盒饭。这个中央厨房占地1900平方米,最大生产能力为20000个饭盒。功能共有13间客房,在功能,厨房和设备共有约300套。列表如下。
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大型中央厨房设备名单
快餐中央厨房设备列表
自动中央厨房设备列表
小中央厨房设备名单
首先是更衣室
设备:水槽、空气淋浴房等。
二、原料冷库、冰柜/低温垃圾仓库
设备:货架、高温冷库、低温冷库等。
第三,肉粗加工室
设备:单星级泳池、搁板、双层工作台,蚯蚓等。
第四,肉类加工室
设备:单星池、双层工作台,骨切机、肉丝切片机、立式绞肉机、切肉机等。
5.蔬菜粗加工室
设备:单星池、双层工作台,工作台洗菜机、连续洗菜机、洗菜池、根茎洗菜机等。
六.蔬菜加工室
设备:双层工作台,单星级泳池,货架,多台功能切菜机,大型切菜机,高压蚯蚓等。
七、周转制冷、冰柜
设备:高温冷库、低温冷库、货架等。
8.厨房区/包装间1蒸、煮、炸、炒
设备:双头双尾小炒炉、单头大锅炉、双头矮炉、炉间面板、油网烟罩、双层工作台,
单星池、四门高层冰箱、调料柜、搁板、连续炒菜机、蒸箱、蒸汽发电机、油网烟罩、配菜输送线、无动力滚筒、活动双层工作台,壁挂水槽、蚯蚓冲水等。
九.原料仓库/糕点混合和打蛋室
设备:米粉架、无动力滚筒、打蛋器、搅拌机、和面机、双星池等。
十、糕点预处理室
设备:双星池,四门高层冰箱,调料柜,蛋糕盆车,木制案板桌,面粉车,搅拌机,还有
面条机、饺子机、全自动压面机、成型分条机、面条机、分割切台、自动摆盘机、自动送馅机等。
XI。糕点热加工室/烘焙室/打样室
设备:油屏罩、蒸汽箱、蒸汽发电机、油屏罩、旋转烤箱(单车)、四层电烤箱、唤醒
送图书馆,四个书架等。
十二.大米生产室/包装室二
设备:自动大米生产线、自动洗锅机、无动力滚筒、工作台,蚯蚓等。
十三.洁净室/消毒室
设备:单星池、单星池用于洗箱机、洗箱机、洗碗机、过消毒柜、蚯蚓冲洗等。
以上是边肖准备的大型中央厨房设备名单。如果你想知道更多关于中央厨房设备,的名单,请去万利达厨房设备
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